دانشکده فنی مهندسی در سال 1388 با تاسیس رشته عمران کار خود را آغاز و با توسعه سایر گروهها و رشته ها گسترش یافت. این دانشکده در حال حاضر دارای شش گروه، هفده رشته مقطع (شامل چهار رشته کارشناسی ارشد و 12 رشته کارشناسی و کاردانی) و 14 هیات علمی است. گروه عمران دانشکده دارای رشته های کارشناسی ارشد سازه و مدیریت ساخت، کارشناسی پیوسته و ناپیوسته و کاردانی عمران می باشد. گروه کامپیوتر دارای رشته های کارشناسی ارشد هوش مصنوعی و نرم افزار، کارشناسی پیوسته و ناپیوسته و کاردانی کامپوتر است. گروه های مهندسی پزشکی و صنایع در مقطع کارشناسی پیوسته، گروه مهندسی برق در مقاطع کارشناسی پیوسته و ناپیوسته و گروه نقشه برداری در مقاطع کارشناسی ناپیوسته و کاردانی فعالیت دارد.
دانشکده مفتخر است از حضور پروفسور قهرمانی، پروفسور جهرمی، پروفسور مشکسار، پروفسور شریعت و دکتر رنجبران (اساتید بازنشسته دانشکده فنی مهندسی دانشگاه شیراز)، به عنوان عضو هیات علمی تمام وقت بهره می برد.
مؤسسه آموزش عالی آپادانا از مهر ماه 1387 با مجوز وزارت علوم، تحقیقات و فناوری و با همت جمعی از اساتید نمونه و برجسته دانشگاه شیراز فعالیت آموزشی و پژوهشی خود را آغاز نموده است. این مؤسسه در حال حاضر در رشته های هنر و معماری، فنی مهندسی و علوم انسانی، در مقاطع مختلف كاردانی و كارشناسی و کارشناسی ارشد از طریق آزمون سراسری سازمان سنجش آموزش كشور و هم چنین پذیرش های بدون آزمون این سازمان (بجز در مقطع ارشد)، دانشجو می پذیرد و امیدوار است در سال های آتی دوره های آموزشی خود را در رشته ها و مقاطع دیگر گسترش دهد. كلیه قوانین و مقررات مؤسسه تحت نظارت وزارت علوم، تحقیقات و فناوری و مدارك تحصیلی دانش آموختگان مؤسسه مورد تأیید رسمی این وزارت می باشد.